Состоялся 16 по счёту гастротур. Это число кратно четырём, а поэтому путешествуем мы в этот раз по России.
Нам выпала Смоленская область.
Я был удивлён, но на Смоленщине очень разнообразная и интересная кухня!
Тут есть очень много интересных блюд, и нам пришлось делать нелёгкий выбор. Ну и растянули мы путешествие на два дня - пятницу и воскресенье.
В пятницу мы приготовили картофельно-гречневые оладушки - Покаченики, а вместе с ними рагу из грибов и крольчатины - Кролик "Кутузов". Очень вкусные блюда!
Сегодня же мы приготовили три блюда.
На первое - суп Затолочка.
На второе - Днепровскую кашу из перловки и лесных орехов, которые тушатся сначала в белом вине, а потом в сливках, а в финале добавляются ещё раковые шейки и пармезан. Очень вкусно и оригинально.
Ну и на закуску - Примутку с грибами. Это тушёная квашеная капуста с добавлением зажарки из сала, моркови и лука, муки и грибов.
Очень вкусно поели, но осталось много интересных блюд, которые мы наметили приготовить как-нибудь попозже.
